Irish Soda Bread para PC

O Irish Soda Bread é um pão rápido que não requer fermento. Em vez disso, todo o fermento vem do bicarbonato de sódio e do leitelho. Esta receita de pão de soda irlandês é da minha avó e é apreciada em minha família há anos. É denso, mas macio e tem o exterior crocante mais incrível. Buttermilk e manteiga fria são o segredo do seu delicioso sucesso!
Bem-vindo à minha receita favorita de pão de soda irlandês. Compartilhei esta receita de pão sem fermento em meu blog há alguns anos e decidi revisitar com novas fotos e um tutorial em vídeo. Esta receita é da minha avó. Ela faleceu em 2011, 2 semanas antes de eu começar este blog de culinária. Dediquei meu primeiro livro de receitas a ela. Cheia de energia e criadora da melhor massa de torta caseira do mundo, ela estaria na casa dos 90 anos hoje. O Dia de São Patrício é o aniversário dela.
Irish Soda Bread é um pão rápido
O pensamento de pão caseiro faz você correr para as colinas? Às vezes, o pão caseiro parece assustador, mas você está com sorte hoje. O Irish soda bread é um pão rápido feito com bicarbonato de sódio, não com fermento. Como meu pão fácil sem fermento, este é um pão de atalho que não economiza no sabor. (Se você quiser um pão com fermento, recomendo minha receita de pão de sanduíche!)
Como é a textura? O melhor pão de soda irlandês, como esta receita, tem uma crosta marrom dourada com uma migalha densa e firme. O pão não é pesado, na verdade é bem macio e macio por dentro. A crosta é agradável e crocante quando sai do forno e fica um pouco mastigável no dia 2 e 3. É tão bom.
O pão de soda irlandês da minha avó contém um pouco de açúcar, mas não é muito doce. É um companheiro maravilhoso para jantares salgados como ensopado ou você pode servir com manteiga, geléia e/ou queijo. As passas são opcionais, mas a vovó nunca deixaria você pular.
Visão geral: como fazer pão de soda irlandês
A receita completa para impressão está abaixo. A massa de pão de soda irlandesa fica pronta em cerca de 10 minutos. Você precisa de leitelho, ovo, farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, sal e manteiga.
Leitelho é o segredo
O pão de soda irlandês requer apenas alguns ingredientes, incluindo leitelho. O soro de leite coalhado reage com o bicarbonato de sódio para fornecer o fermento do pão. Ele também adiciona um sabor maravilhoso! Também usamos leitelho pelas mesmas razões em meu pão normal sem fermento.

Sinta-se à vontade para pular o ovo Quanto tempo dura o pão irlandês?
O pão de soda seca rapidamente, por isso só é bom para um dia ou dois. É melhor comê-lo fresco e quente ou torrado. Mantenha-o embrulhado em filme plástico ou papel alumínio.

Dito isso, você pode adiantar e congelar (deixe esfriar até a temperatura ambiente primeiro). Embrulhe-o firmemente primeiro em filme plástico e depois em papel alumínio. Dura até 2 meses congelado.

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O pão de soda irlandês pode ser feito com ou sem ovo. 1 ovo acrescenta riqueza e densidade. Sinta-se à vontade para ignorá-lo para fazer um pão um pouco mais leve. Nenhuma outra alteração é necessária, simplesmente deixe o ovo de fora.
Pão Soda Irlandês
Rápida e fácil, esta receita de pão de soda irlandês é um clássico. Nossa versão é feita
com farinha, bicarbonato de sódio, leitelho, passas, ovo e um toque de açúcar e sal. Não se deixe enganar pela simplicidade - é um verdadeiro guardião e leva menos de 45 minutos.
O que é pão de soda irlandês tradicional?
Tradicionalmente, o pão na Irlanda era feito em uma frigideira porque o trigo que crescia lá era o chamado trigo "macio", que continha menos glúten do que seus equivalentes na América. O trigo irlandês doméstico não interagia bem com o fermento e não crescia muito bem.

Daí a introdução do bicarbonato de sódio como agente de fermentação, que reage com o leitelho para formar pequenas bolhas de dióxido de carbono, aproximando-se da reação química do fermento.

O que consideramos pão tradicional irlandês surgiu por causa dos nativos americanos, que usavam uma espécie de cinza de madeira como fermento para fazer pão sem fermento. Este método de fazer pão foi introduzido na Irlanda na década de 1830.